1. Pesto clasic:
– 2 căței de usturoi
– 2 legături de busuioc
– 50 g parmezan ras
– 50 g nuci/pine/uscate
– 100 ml ulei de măsline
– sare și piper
Mod de preparare: Toacă usturoiul și busuiocul. Adaugă parmezanul și nucile. Mixează bine și adaugă uleiul, până se obține o pastă omogenă. Condimentează cu sare și piper după gust. Poți folosi acest pesto pentru paste, pizza sau sandwich-uri.
2. Pesto de rucola:
– 1 legătură de rucola proaspătă
– 50 g parmezan ras
– 50 g migdale
– 50 ml ulei de măsline
– 1 cățel de usturoi
– sare și piper
Mod de preparare: Toacă rucola și usturoiul. Adaugă parmezanul și migdalele și mixează bine. Adaugă uleiul treptat, mixând în continuare, până se obține o pastă omogenă. Asezonează cu sare și piper după gust. Acest pesto de rucola este delicios alături de paste sau pe pâine prăjită.
3. Pesto de spanac:
– 200 g spanac proaspăt
– 50 g parmezan ras
– 50 g nuci
– 50 ml ulei de măsline
– 1 cățel de usturoi
– sare și piper
Mod de preparare: Spală și toacă spanacul. Adaugă parmezanul și nucile și mixează bine. Adaugă uleiul treptat, mixând în continuare, până se obține o pastă omogenă. Adaugă usturoiul tăiat mărunt și condimentează cu sare și piper după gust. Acest pesto de spanac este perfect pentru a adăuga în paste sau salate.
4. Pesto de mărar:
– 1 legătură de mărar proaspăt
– 50 g parmezan ras
– 50 g semințe de floarea-soarelui
– 50 ml ulei de măsline
– 1 cățel de usturoi
– sare și piper
Mod de preparare: Toacă mărarul și usturoiul. Adaugă parmezanul și semințele de floarea-soarelui și mixează bine. Adaugă uleiul treptat, mixând în continuare, până se obține o pastă omogenă. Condimentează cu sare și piper după gust. Acest pesto de mărar este minunat alături de paste, pește sau carne de pui.
