Aceasta reteta mi-a venit in minte in urma unor discutii cu niste prieteni care mi-au transmis ca le lasa gura apa atunci cand vad cum mancam noi tiramisu, dar nu pot sa manance acest desert pentru ca contine oua crude in crema. Asa ca nu am stat prea mult pe ganduri si am pus in aplicare executarea unei retete de tiramisu fara oua in compozitia cremei. Dupa cum stiti retata clasica contine oua crude, asa ca eu am eliminat aceste oua din reteta noastra.
Pentru aceasta reteta avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 800 g piscoturi
- 750 g mascarpone
- 750 g smantana
- 250 g zahar tos sau pudra
- rom sau o esenta de rom
- un praf de vanilie
- un varf de cutit de sare
- cafea / 500 ml sirop
- doua linguri de cacao pentru decor
Mod de preparare:
Se prepara cafeaua. Cafeau o puteti face in functie de preferinte , trebuie sa avem in jur de 500 ml sirop. Eu prefer o cantitate mai mare, in jur de 600 ml pentru ca imi place ca tortul sa fie bine insiropat. Acest sirop se indulceste cu doua linguri de zahar si se adauga romul sau esenta de rom in functie de preferinte.
Intr-un vas mai mare se pune smantana cu zaharul si se pregateste frisca. Frisca se mixeaza bine, apoi se incorporeaza usor crema de mascarpone. Peste aceasta compozitie se adauga restul de ingrediente si crema noastra este gata in doar cateva minute.
Se ia cate un piscot si se scufunda usor in siropul de cafea si se aseaza in forma dorita. Dupa fiecare strat de piscoturi se aseaza un strat de crema, se continua acest proces pana la finalizare, ultimul strat este de crema peste care se presara cacao. Acest tort il lasam la frigider pentru minim doua ore, dupa care il servim.
Pofta buna!
Echipa #zupss
