Ghebe la borcan pentru iarna
Toamna se numara boboci sau recolta, fiecare gospodar se mandreste cu propriile roade. Si cum sezonul ghebelor ne bate la usa, am zis ca e momentul perfect sa impartasim cu publicul larg doua retete de conservare a ghebelor pentru iarna.
- Ghebe simple la borcan
Ingrediente:
- 5 kg ghebe
- 8 linguri sare de muraturi
- borcane (mari sau mici cum va place)
Mod de preparare:
Curatam ghebele de cotori si le spalam bine in doua , trei ape pana se curata de impuritati. Dupa ce le-am spalat le punem intr-o oala cu apa rece si 2 linguri de sare de muraturi. Le tragem un clocot si apoi le trecem printr-un jet de apa rece. Le lasam la scurs , dupa care le amestecam cu 6 linguri de sare si incepem sa le asezam in borcane. Borcane se depoziteaza in camara sau in beci la rece. Daca nu doriti sa le sarati puteti sa le puneti si in pungi la congelator.
2.Ghebe cu gogosari la borcan
Ingrediente:
- 2 kg gogosari
- 2 kg ciuperci ghebe
- 500 ml otet
- 3 frunze dafin
- 1 lingura boabe de piper
- 1 lingura boabe de mustar
- 2 cani zahar
- 2 linguri sare
Mod de preparare:
Spalam gogosarii bine, dupa care se curata de cotor si de eventualele seminte. se taie felii si se pun intr-un vas peste care se adauga otetul, zaharul, sarea si condimentele. Ii lasam cateva ore pentru asi lasa zeama , iar intre timp pregatim ghebele. Spalam ghebele si le tragem un clocot dupa care le trecem printr-un jet de apare rece si le lasam la scurs. De in data ce ghebele sunt scurse , iar gogosari au lasat suficienta zeama pentru a se cumprinde incepem sa asezam ghebele si gogosari in borcane peste care turnam zeama. Borcane se pun in camara sau in beci la rece.
Daca va plac retetele noastre nu ezitati sa ne dati un like si sa ne lasati un feedback.
