Tort cu fructe de padure
Va propunem un tort usor de pregatit si foarte delicios, perfect atat pentru o masa festiva sau pur si simplu daca va este pofta de ceva dulce. Am observat ca majoritatea cititorilor doresc retete usoare si delicioase. Motiv pentru care ne straduim sa venim mereu cu articole conform nevoilor publicului larg.
Acest tort pe care il propunem in aceasta reteta are o textura usoara, in plus este extrem de bine echilibrat ca si gust. Combinatia de fructe proaspete de padure si cu crema de mascarpone , reda o crema fina si racoroasa.
Reteta si modul de preparare:
Blat: – 6 oua,
– 6 linguri faina
– 6 linguri zahar
– un varf de cutit de sare
– o fiola esenta de rom
Crema de mascarpone cu fructele de padure:
– 250 g mascarpone
– 500g smantana
– 100 g zahar sau dupa gust
– 150 g fructe proaspete de padure
Sirop pentru blat:
– 4 linguri zahar
– 150 ml apa
Mod de preparare:
Pregatim prima data blatul. Separam ouale si le batem spuma impreuna cu zaharul si sarea, apoi incorporam pe rand cate o lingura de faina si la final esenta de rom. Ungem o tava rotunda de tort cu unt sau ulei si o tapotam cu faina, adaugam compozitia blatului si o introducem in cuptorul preincalzit la 180grade timp de 25-30 min.
Dupa ce am introdus blatul la cuptor putem pregati crema. Intr-un vas punem smantana cu zaharul pe care o batem cu mixerul pana se transforma in frisca, adaugam crema de mascarpone si continuam sa mai mixam cateva min pana cand textura este usor pufoasa. La final adaugam fructele proaspete spalate si scurse sa nu aiba continut de apa pentru a nu taia crema.
Lasam crema la frigider si scoatem blatul din cuptor, il lasam sa se raceasca si il taiem in doua sau in trei in functie de preferinte. Cat se raceste pregatim siropul de zahar ars. Punem la foc mic intr-un vas zaharul si amestecam usor pana incepe sa se topeasca. Zaharul trebuie sa aiba o culoare usor aramie in acest moment adaugam apa si il lasam sa fiarba usor pana se dizolva zaharul ars. In siropam foarte usor blatul si adaugam crema, procedam asa pana la utimul blat.
La final imbracam tortul si cu o spatula intindem usor crema astfel incat sa spargem foarte usor fructele pentru a se combina culorile fructelor cu crema de mascarpone. Aceasta tehnica de a sparge fructele reda un design aparte tortului. Il putem decora dupa bunul plac sau il putem lasa si simplu. Noi am preferat simplu, dar in acelasi timp ne-am folosit de o floare de orhidee care a redat o eleganta aparte tortului.
Sa aveti spor si sa savurati cu drag acest tort delicios!
