Prăjitura Mocha cu Cremă de Cafea: Răsfățul Perfect pentru Iubitorii de Deserturi

Dacă ești în căutarea unei prăjituri care să îmbine perfect ciocolata intensă cu aroma bogată a cafelei, atunci prăjitura Mocha cu cremă de cafea este alegerea ideală. Această rețetă nu doar că va satisface pofta de dulce, ci va aduce și un strop de energie prin aroma sa de cafea. Perfectă pentru o după-amiază relaxantă sau pentru a impresiona invitații la o petrecere, această prăjitură va deveni cu siguranță preferata familiei tale.

Ingrediente:

Pentru blatul de prăjitură:

    • 200 g ciocolată neagră
    • 150 g unt
    • 200 g zahăr
    • 4 ouă
    • 150 g făină
    • 1 linguriță praf de copt
    • 2 linguri de cafea espressoPreparată (răcită)
    • Un vârf de cuțit de sare

Pentru crema de cafea:

    • 250 g mascarpone
    • 200 ml smântână pentru frișcă
    • 2-3 linguri zahăr pudră (în funcție de preferințe)
    • 2-3 linguri cafea espressoPreparată (răcită)
    • Cacao pentru decor

Mod de preparare:

1. Prepararea blatului:

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Topește ciocolata și untul împreună, fie la bain-marie, fie la microunde, amestecând bine până obții o compoziție omogenă. Lasă să se răcească puțin.

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când devin spumoase și își dublează volumul. Adaugă amestecul de ciocolată și unt, continuând să amesteci încet.

Cerne făina și praful de copt și încorporează-le în amestecul de ouă, amestecând ușor cu o spatulă. În final, adaugă cafeaua espresso și sarea, amestecând ușor până când toate ingredientele sunt bine combinate.

Toarnă compoziția în o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace prăjitura timp de 25-30 de minute, sau până când trece testul cu scobitoarea. Lasă prăjitura să se răcească complet.

2. Prepararea cremei de cafea:
Într-un bol, combină mascarpone cu zahărul pudră și cafeaua espresso. Folosește un mixer pentru a omogeniza bine ingredientele. Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă, apoi încorporeaz-o ușor în amestecul de mascarpone, cu mișcări circulare pentru a păstra aerul.

3. Montarea prăjiturii:
Odată ce blatul s-a răcit, tai-l în două părți egale. Pune prima parte pe un platou și întinde jumătate din crema de cafea. Adaugă a doua parte a blatului și acoperă cu restul de cremă. Poți decora prăjitura cu cacao presărată deasupra.

Servire:

Prăjitura Mocha cu cremă de cafea este delicioasă atât proaspăt făcută, cât și după ce a stat câteva ore în frigider, când aromele se îmbină și mai bine. Fie că o servești cu o ceașcă de cafea, ceai sau lapte, acest desert va aduce un zâmbet pe fața oricui.

Aromele îndrăznețe de ciocolată și cafea se combină armonios în fiecare felie, făcând din această prăjitură un adevărat deliciu pentru iubitorii de deserturi cu gust intens. Nu rămâne decât să o încerci și să te bucuri de fiecare îmbucătură! Poftă bună!